Sardinien schmeckt so einzigartig, wie es aussieht! Die Inselküche ist tief verwurzelt in Traditionen, die seit Jahrhunderten gepflegt werden. Hier erwartet dich eine aufregende Welt voller deftiger Hirtenkost, frischer Meeresfrüchte und aromatischer Weine. In der Kategorie Kulinarik nehme ich dich mit auf eine geschmackliche Entdeckungsreise zu den besten Spezialitäten Sardiniens – von Culurgiones über Porceddu bis zu Cannonau. Ob Genießer, Foodie oder neugieriger Urlauber: Hier findest du Rezepte, Restaurantempfehlungen und spannende Geschichten rund ums Essen und Trinken auf Sardinien. Lass uns gemeinsam auf den Geschmack kommen!
Manche Länder haben Briefmarken, Sardinien hat Ichnusa. Die flüssige Visitenkarte, die dir nach dem ersten Schluck sagt: „Benvenuto, hier geht’s um Gemeinschaft, Genuss und pures Insel-Feeling.“ Für mich ist Ichnusa nicht nur ein Bier, sondern …
Ichnusa – Das Bier, das Sardinien im Herzen trägt Mehr lesen »
Wer Sardinien kennt, kennt sie! Und wer sie einmal gegessen hat, denkt beim Wort Malloreddus alla Campidanese nie wieder an Diät. Dieses Gericht ist die sardische Antwort auf „soul food“: würzig, deftig, tomatig und man …
Malloreddus alla Campidanese: Das Originalrezept aus Sardinien zum Nachkochen Mehr lesen »
Es gibt Tage auf Sardinien, da riecht selbst die Luft nach Geschmack. Nach reifen Tomaten, sonnengewärmtem Basilikum, salzigen Meeresbrisen und dem Rauch vom Grill, der irgendwo in einem Hinterhof langsam ein Porceddu gart. Und wenn …
So schmeckt Sardinien im Sommer: Genussmomente zwischen Märkten, Meer & Mirto Mehr lesen »
Stell dir vor, Pasta hätte Babys. Dann sähen sie ziemlich genau so aus wie Gnocchetti Sardi. Winzig, gerillt und mit ordentlich Charakter haben es diese kleinen Teiglinge in sich. Und bevor du fragst: Nein, mit …
Gnocchetti Sardi: Die kleine Pasta mit dem ganz großen Sardinien-Geschmack Mehr lesen »
Kleiner als Penne, runder als Orecchiette und mit mehr Charakter als so manche Hauptspeise. Heute werfen wir einen liebevollen Blick auf eine ganz besondere Pasta-Sorte, die auf Sardinien nicht nur Beilage, sondern echtes Kulturgut ist: …
Fregola Sarda: Kleine Kugeln, großer Geschmack – Sardiniens Pasta mit Seele Mehr lesen »
Wenn es um gutes Essen geht, bin ich nicht nur Genießer – ich bin Perfektionist. So würden mich auch meine Freunde nennen, für die ich regelmäßig koche – egal ob ein schneller Teller Pasta oder …
Die 10 besten Restaurants auf Sardinien – Persönlich getestet und für grandios befunden Mehr lesen »
Sardinien ist eine Insel voller kulinarischer Schätze – von deftiger Hirtenkost bis hin zu raffinierten Fischgerichten. Und genau dieses Thema ist für mich eine Herzensangelegenheit! Als passionierter Hobbykoch und bekennender Kulinarikliebhaber ist mir eine nachhaltige, …
Eine kulinarische Reise durch Sardinien – Wo Tradition auf puren Genuss trifft Mehr lesen »
Wenn ihr Sardinien besucht, werdet ihr unweigerlich auf einen Begriff stoßen, der für die Insel ebenso bedeutend ist wie die duftenden Kräuter in den wilden Bergen und die köstlichen Fischgerichte an der Küste: Cannonau di …
Wenn ihr Sardinien besucht und euch durch die kulinarischen Highlights der Insel schlemmt, werdet ihr an einem Begriff nicht vorbeikommen: Bottarga. Für die einen ist es „der Kaviar des Mittelmeers“, für die anderen eine Geschmacksexplosion, …