Manchmal reicht auf Sardinien eine einzige Abzweigung. Wer Sardinien im Landesinneren entdeckt, merkt oft schon nach wenigen Kilometern, wie sehr sich die Insel verändern kann. Das Meer verschwindet im Rückspiegel, die Straße wird kurviger, Berge, …
Sardinien im Landesinneren: Wo die Insel plötzlich anders wird Mehr lesen »
Es gibt Gerichte, die beeindrucken durch lange Zutatenlisten, komplizierte Techniken oder kunstvolle Präsentation. Und dann gibt es Mazza Frissa. Ein Gericht aus Sardinien, genauer gesagt aus der Gallura im Nordosten der Insel, das im Grunde …
Mazza Frissa: Das einfache Gericht aus der Gallura, das mich komplett überrascht hat Mehr lesen »
Es war in der Ogliastra, irgendwo zwischen Felsen und wilden Feigen. Kein Sommelier, kein Dekanter, nicht mal ein richtiges Glas. Nur ein netter Eselhirte, ein Kunststoffbecher und ein leicht gekühlter, tiefroter Wein. Mein erster Cannonau-Moment. …
Meine wahre Weinreise auf Sardinien – Zwischen Reben, Menschen & Mut zur Kante Mehr lesen »
Es war ein ruhiger Septembernachmittag auf dem Weingut Olianas bei Gergei, mitten im Landesinneren von Sardinien. Die Sonne stand tief, das Licht warm, und zwischen den Reben lag dieser ganz eigene Duft in der Luft …
Sardinien im September: Kulinarik, Erntezeit und echte Genusserlebnisse Mehr lesen »
Wenn man nach Jerzu fährt, sollte man sich auf zwei Dinge einstellen: Schmale Straßen, die sich in Serpentinen hochschlängeln und auf Wein, der einem überall begegnet. Das Dorf liegt eingebettet zwischen schroffen Felsen in der …
Jerzu: Sardiniens Bergdorf für Genießer und Aktivurlauber Mehr lesen »
Manche Länder haben Briefmarken, Sardinien hat Ichnusa. Die flüssige Visitenkarte, die dir nach dem ersten Schluck sagt: „Benvenuto, hier geht’s um Gemeinschaft, Genuss und pures Insel-Feeling.“ Für mich ist Ichnusa nicht nur ein Bier, sondern …
Ichnusa – Das Bier, das Sardinien im Herzen trägt Mehr lesen »
Stell dir vor, du wachst nicht durch einen Handywecker auf, sondern durch das zarte Meckern von 150 Schafen. Kein WLAN, kein Espresso to go, dafür der Duft von Myrte in der Luft, das Knistern eines …
Hirtenleben auf Sardinien – Zwischen Pecorino, Pinnettus und Poesie Mehr lesen »
Wer Sardinien kennt, kennt sie! Und wer sie einmal gegessen hat, denkt beim Wort Malloreddus alla Campidanese nie wieder an Diät. Dieses Gericht ist die sardische Antwort auf „soul food“: würzig, deftig, tomatig und man …
Malloreddus alla Campidanese: Das Originalrezept aus Sardinien zum Nachkochen Mehr lesen »
Stell dir vor, Pasta hätte Babys. Dann sähen sie ziemlich genau so aus wie Gnocchetti Sardi. Winzig, gerillt und mit ordentlich Charakter haben es diese kleinen Teiglinge in sich. Und bevor du fragst: Nein, mit …
Gnocchetti Sardi: Die kleine Pasta mit dem ganz großen Sardinien-Geschmack Mehr lesen »