Es gibt Gerichte, die beeindrucken durch lange Zutatenlisten, komplizierte Techniken oder kunstvolle Präsentation. Und dann gibt es Mazza Frissa. Ein Gericht aus Sardinien, genauer gesagt aus der Gallura im Nordosten der Insel, das im Grunde …
Mazza Frissa: Das einfache Gericht aus der Gallura, das mich komplett überrascht hat Mehr lesen »
Es war ein ruhiger Septembernachmittag auf dem Weingut Olianas bei Gergei, mitten im Landesinneren von Sardinien. Die Sonne stand tief, das Licht warm, und zwischen den Reben lag dieser ganz eigene Duft in der Luft …
Sardinien im September: Kulinarik, Erntezeit und echte Genusserlebnisse Mehr lesen »
Spätsommer auf Sardinien heißt: weniger Touristen, lange Abende und Feste, bei denen du plötzlich mit einem Glas Vermentino in der Hand auf dem Dorfplatz stehst. Die Musik kommt aus einer Ecke, die Nonna aus einer …
Sardiniens Spätsommer feiern: Die schönsten Feste im September und Oktober Mehr lesen »
Manche Länder haben Briefmarken, Sardinien hat Ichnusa. Die flüssige Visitenkarte, die dir nach dem ersten Schluck sagt: „Benvenuto, hier geht’s um Gemeinschaft, Genuss und pures Insel-Feeling.“ Für mich ist Ichnusa nicht nur ein Bier, sondern …
Ichnusa – Das Bier, das Sardinien im Herzen trägt Mehr lesen »
Wer Sardinien kennt, kennt sie! Und wer sie einmal gegessen hat, denkt beim Wort Malloreddus alla Campidanese nie wieder an Diät. Dieses Gericht ist die sardische Antwort auf „soul food“: würzig, deftig, tomatig und man …
Malloreddus alla Campidanese: Das Originalrezept aus Sardinien zum Nachkochen Mehr lesen »
Stell dir vor, Pasta hätte Babys. Dann sähen sie ziemlich genau so aus wie Gnocchetti Sardi. Winzig, gerillt und mit ordentlich Charakter haben es diese kleinen Teiglinge in sich. Und bevor du fragst: Nein, mit …
Gnocchetti Sardi: Die kleine Pasta mit dem ganz großen Sardinien-Geschmack Mehr lesen »
Sardinien ist eine Insel voller kulinarischer Schätze – von deftiger Hirtenkost bis hin zu raffinierten Fischgerichten. Und genau dieses Thema ist für mich eine Herzensangelegenheit! Als passionierter Hobbykoch und bekennender Kulinarikliebhaber ist mir eine nachhaltige, …
Eine kulinarische Reise durch Sardinien – Wo Tradition auf puren Genuss trifft Mehr lesen »
Wenn ihr Sardinien besucht, werdet ihr unweigerlich auf einen Begriff stoßen, der für die Insel ebenso bedeutend ist wie die duftenden Kräuter in den wilden Bergen und die köstlichen Fischgerichte an der Küste: Cannonau di …